'유기농 농산물'에 해당되는 글 2건

  1. 2013.01.03 꼭 유기농을 먹어야 할까요? (2)
  2. 2012.12.22 유기농 과일의 진실 (5)


유기농 채소를 찾는 사람들이 점점 많아지고 있습니다.

농부입장에서 유기농 우리농산물이 인기를 얻고 있으니 좋기도 하지만 

어찌보면 더욱 농사 짓는게 힘들어 졌는데요.

 
오늘은 유기농 채소에 대해 이야기 해보겠습니다. 

David's Bo Ssam lettuce wrap close-up - Hudadak
David's Bo Ssam lettuce wrap close-up - Hudadak by avlxyz 저작자 표시비영리동일조건 변경허락

우리나라 사람들은 채소를 날 것으로 먹는 경우가 많습니다.
특히 고기에 싸먹는 쌈채소가 발달하였지요. 
상추에 깻잎 그리고 고기 한 점 올리고..
갑자기 소주 한잔 생각이 나는데요~ㅎㅎ 
쌈채소와 함께 풋고추나 오이 당근 등등.. 
거의 모든 채소를 날 것으로 먹는걸 좋아합니다.  
날것으로 먹는 채소에 농약이 묻어있다면 당연히 좋지 않겠지요.

 

 
그래서 요즘 유기농을 많이들 찾으십니다.
그리고 다행히도 채소는 과일이나 축산물과는 달리 유기농 재배가 많아졌습니다.
오히려 일본이나 유럽의 선진국들보다 유기농의 비율이 높은데요.
우리나라 사람들이 유기농을 더욱 선호하기 때문인듯 합니다.

NW006422
                            NW006422 by tpmartins 저작자 표시비영리동일조건 변경허락

 

하지만 유기농이라고 농약을 주지 않는 것은 아닙니다.

 단지 자연에서 추출한 성분의 농약을 사용하는 것 뿐입니다.    

사실 농약은 살포 후 일정기간이 지나면 자연 분해되어     

인체에 해가 없는 무독성 물질로 분해됩니다.     

이점은 유기농 농약이나 화학농약이나 같지요.

                              (유기농약도 종류에따라 그냥 마시면 죽을수도..^^)                                                                

 그리고 일정기간이 지나면 농작물에 잔류되지 않습니다. 

농약을 사용했다해도 정상적으로 제대로 된 관리하에 키워진 채소는 안전합니다.
본인 또한 농약을 사용하고 있지만 당당하게 말 할 수 있는 건 
안전하고 적절하게 사용하기 때문입니다.

 

유기농 농산물의 안정성은 아직도 의견이 분분한데요 .
유기농 재배농민들이나 환경단체는 유기농의 안정성을 지지하지만 
과학자들은 오히려 자연에서 나오는 독성이 더욱 치명적이라 말하기도 합니다. 

Organic manure
                      Organic manure by himadre 저작자 표시비영리동일조건 변경허락

그러면 도대체 왜 유기농 채소가 좋다고 하는가? 

여러분이 유기농에 대해 집중하는 부분은 바로 농약입니다.
그러면 무농약 채소를 먹지 왜 유기농을 찾으시나요? 
사실 유기농이 좋은 건 화학농약이 없다는 것 때문이기도 하지만 
더욱 중요한 사실은 "화학 비료를 사용하지 않는다는 것" 입니다.

 

작물을 빨리 크게 키우려고 화학 비료를 사용하지만 
이렇게 빨리 큰 채소는 영양 과잉상태가 된 것이 많습니다. 
천천히 90일을 제대로 키운 배추는 속이 알차고 김장을 해도 무르지 않습니다. 
하지만 빨리 크게 키운 배추는 보기는 좋을지 몰라도 김장을 하면 맛이 없고 금새 물러 버립니다.
저는 둔한 편이라 그 차이를 잘 몰랐는데 유기농 채소농사를 지으시는 지인들께 
채소를 얻어 먹어보면 그 차이를 확실히 느낍니다. 
먹다 남은 채소를 냉장고에 두면 일반채소보다 오래 보관이 되더군요. 

제가 생각하는 유기농의 장점은 농약을 사용하지 않아 안전한 것 보다는 
화학비료를 사용하지 않고 조금 느려도 천천히 최대한 자연적으로 키운다는 점입니다  
어떤 농산물이던 빨리 키운 농산물은 빨리 시들어 버립니다. 
그리고 이렇게 빨리 키운 농산물은 영양 과잉에 걸리기 쉽습니다. 
영양과잉에 걸린 요즘 아이들이 덩치는 커도 체력적으로는 약한것과 같습니다

spring braise
      spring braise by Margie & James 저작자 표시비영리

마지막으로 채소 드시는데 팁을 드리자면
아이들에게는 채소를 생으로 먹이기 보다는 살짝 데쳐 주시는게 더욱 안전합니다
자연그대로 먹는 생식이 좋게 느껴질수도 있지만 사실 자연속에 살고 있는 
미생물이나 독소들이 더욱 무섭다고 합니다.
(정제된 백설탕을 먹고 죽는 사람은 없어도 자연산 꿀을 먹고 죽는사람은 많지요..
정제하지 않은 꿀속에 독소 때문인데요 무슨 음식이던지 양면성이 있습니다) 
쌈채소를 드실 때는 드시기 전에 물에 1분이상 담궜다 드세요. 
이건 농약을 없애려고 하는 것 보다는  영양과잉에 걸린 채소의 질소질이 물에 녹는 
수용성이기 때문에 물에 담궈두면 질소질이 빠져나온답니다

유기농~ 
좋은건 사실이지만 무엇이 좋은지 알고 드셨으면 하는 
농부의 바람에 이렇게 몇 글자 적어봅니다^^
농부의 입장에서 너무 농민들만 감싸려고 하는 마음이 
글에 실리는 건 아닌지 조심스럽네요. 
하지만 제 나름의 생각으로 옳다고 믿는 사실입니다. 
이상 농부가 말하는 농산물 이야기 였습니다~^^

 

Posted by 농땡이 부부

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  1. 소비 2013.02.13 16:23  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    좋은 글 감사합니다. 유기농 채소만 좋다고 생각한 적은 없었지만 아무래도 생으로 먹는 야채라 눈에 보이면 먼저 집게 되더라구요. 그런데 안전하게 제때 농약 주어서 키워주신다는 말을 들으니 정말 감사한 마음이 듭니다! 현명한 소비자가 돼서 열심히 일하시는 분들에게 몫이 고르게 돌아갔으면 좋겠어요.

    • 농땡이부부 2013.02.14 09:54  댓글주소  수정/삭제

      ㅎㅎ 도움이 되셨다니 저도 기쁘네요.
      멋진 답글 남겨주셔서 감사합니다^^



안녕하세요 농부입니다

마눌님에게 함께 블로그를 해보자고 제안해 놓고 

그 동안 제대로 된 포스팅 하나 올리지도 못했네요.. 

그동안 농사일 바쁘다고 손 놓고 있다가 

이제는 제대로 된 이야기를 해볼까 하는 마음에 

농부의 일상과 농촌 소식, 농산물에 관한 제대로 된 이야기를 들려드릴까 합니다

그동안 마눌님께서 육아에 대한 이야기를 많이 해 놓아서 

아기엄마들의 방문이 많으신 것 같네요. 

그래서 오늘 첫 이야기는 우리 아기의 먹거리 

"유기농 농산물의 진실"에 대해 이야기 해볼까 합니다 



"유기농" 몸에 좋다는건 아는데 비싸서 쉽게 손이 가질 않습니다. 

※ 참고로 제가 농부라고 밭에다가 다 심어 먹는 줄 알고 있는

제 친구들이 몇 명있어 말하는데...

"나도 시장가서 사 먹는다!"  (농부는 배와 사과농사만 짓습니다)

 

좋지만 조금 비싼 유기농 농산물.. 

현명하게 소비하시는 팁을 몇가지 드리겠습니다.  



오늘은 첫번째 이야기로 유기농 "과일"에 대한 이야기 입니다


"이 사과 껍질째 먹어도 되나요?" 

"네 물에 씻어서 드세요"

가끔 사과를 사러오시는 손님들 중 이렇게 묻는 분들이 계십니다

저는 씻어 드시라고 합니다 

 

흔히들 잘못알고 계신 것 중 하나가 바로 껍질째 먹는 사과에 대한 오해입니다

홈쇼핑이나 마트에서 홍보를 하면서 "껍질 째 먹는 사과" 이런식으로 이름을

붙여팔면서 마치 농약을 사용하지 않은 유기농인 듯한 뉘양스를 전달합니다

하지만 자세히 보면 그냥 씻어서 나왔기 때문에 깨끗하다는 말에 불과합니다

사실 입니다 씻어서 나왔기에 깨끗합니다 

하지만 집에서 씻어도 깨끗합니다



외국에 나가거나 TV에서 외국사람들이 사과를 깍아먹는걸 보신적 있나요?

외국사람들은 과일을 통째로 먹지 절대로 깍아먹지 않습니다

그렇다면 외국 과일은 모두 유기농일까요?

정답을 말하자면 아닙니다

오히려 선진국의 경우 농약의 사용을 적절히 관리하며 생산을 하고 

소비자는 그렇게 생산된 과일의 안전성에 믿음을 가집니다

예전의 농약은 고독성이어서 잔류 농약이 문제가 되지만 

현재 우리나라에서는 대부분 저독성 농약을 사용하고 있습니다 

대부분의 농약은 살포하면 2주내에 자연분해가 되어 잔류되지 않지요.

(사실 요즘은 농약값도 너무 비싸 농가에서도 최소한만 사용하려 합니다)



또한 요즘은 배나 복숭아 포도와 같이 대부분의 과일을 재배할 때 봉지를 

씌우기 때문에 농약이 과일에 직접묻지 않습니다 

포도를 먹을때 보이는 흰 가루는 과분이고

사과 껍질의 가루는 사과가 스스로 보호하려고 만든 코팅제입니다 

 끈적끈적한 사과를 보신적 있나요?

몇몇 품종의 사과를 보관해두면 껍질에 왁스층을 형성하는데

상당히 끈적끈적해서 껍질째 먹기가 꺼려질 정도입니다

 하지만 이것도 자연적인 것이지 일부러 왁스를 바른것이 아닙니다

실제로 사과 과수원에 가보시면 그런 말 할 수가 없습니다

바빠 죽겠는데 사과 하나하나 왁스칠 할까요? 

수확해서 바로 공판장에 내놓으면 그만인데..

또 저온저장하면 6개월도 그대로인 사과를 뭐하러 왁스칠을 할까요?

제가 아는한 우리나라는 과일에 코팅제를 바르는것이 금지되어있고

그렇게 하는 농가도 없습니다



과일은 유기농 재배가 거의 없습니다

친환경 이라고는 하지만 대부분  저농약 입니다

 

농부 본인도 저농약 친환경 인증을 받았지만 

과일 배재에 있어서 친환경과 유기농은 엄청난 차이 입니다

채소와는 달리 과일은 일년에 단 한번 수확하는 만큼

병해충을 단 한번만 막지 못해도 한해 농사는 

그걸로 끝 입니다

포도나 일부 과일은 유기농이 가능하지만 사실 현재 

과일농사는 유기재배가 거의 불가능 합니다

값을 5배를 쳐준다면 한번 도전해 볼까 말까 합니다

한개에 2만원씩 하는 배를 사드시겠습니까?

가끔 배를 사러 오신손님이 유기농이 아니라며

유기농 전문매장에서 사야겠다며

그냥 가실때가 있습니다

하지만 유기농이 필요하시다면 유기농이 맞는지

제대로 확인하셔야 합니다

유기농 매장에서도 과일은 대부분이 저농약 친환경입니다

저농약 친환경이 나쁘다는 것이 아닙니다

저농약 친환경재배도 제초제 사용을 하지않고

저독성 농약만을 사용하며 

화학 비료도 관행농보다 적게 사용합니다

단지 제가 드리는 말씀은 구매하시는 농산물이

유기농인지 무농약인지 저농약인지

아니면 그냥 일반 재배인지

알고 구입하시라는 것입니다


그럼 이쯤에서 결론을 내려드리겠습니다

"유기농 과일" 좋습니다

하지만 그냥 과일도 안심하고 드셔도 됩니다.




Posted by 농땡이 부부

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  1. 2012.12.24 13:01  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  2. 농땡이 부부 2012.12.25 00:29 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    어떤놈은 술마신다 그러면 막걸리 마시냐고 한다~ㅋㅋ
    누굴진짜 양상국으로 아나~ ㅋㅋㅋ

  3. 가락시장 2013.02.26 01:40  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    농부님께서 모르는 한가지

    사과왁스 이야기 당연히 농가에서는

    왁스 안쓰죠 불편한진실 중도매인들이

    쓴다는건 모르셨죠 가락시장만해도

    장갑끼고 사과에 왁스칠하는

    상회많아요 그걸보니깐 씻어도 찝찝함

    • 농땡이 부부 2013.04.18 23:34 신고  댓글주소  수정/삭제

      가락시장에서 그런일이 있는건 몰랐네요
      혹시나 해서 여쭤보는데요
      청과시장에서 근무를 하시거나 그쪽 일을 하고계신가요?
      사과는 왁스를 바르지 않아도 장갑을 끼고 닦으면
      반짝반짝 광택이 난답니다
      저도 선물용으로 보낼때는 하나하나 장갑으로 닦아냅니다
      님을 못믿는게 아니라 농업에 잘못된 정보를 알고계신 분들이
      너무나 많기에 저도 정확한 정보를 알고싶어서 조심스레
      여쭈어 봅니다
      그냥 지나치다가 보신게 아니라면 자세한 이야기를 좀 듣고싶네요

  4. 껄배이 2015.05.28 21:06  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    유기농이든 무기농이든 ㅎㅎ 사실 시중에서 사먹기엔 과일값이 많이(?) 비싸서 양껏 못먹고 있습니다 ㅠㅠ
    어릴땐 싼값에 많이 먹었는데요,,,,
    농부님께서도 지금보다 훨 좋은 값을 받으시고, 소비자도 지금보단 저렴하게 사먹을수 있는 유통혁명이
    빨리 왔으면 좋겠습니다,,,,,,